Базовый курс
Домашнее сыроделие — это просто, радостно и вкусно! В нашей онлайн-школе Вы узнаете, что приготовление сыра в домашних условиях – не тайна швейцарцев, а набор простых и понятных действий, доступных каждому, кто готов уделить на это время. Вы поймете, что изучение сыроварения и приготовление сыра могут стать удивительным приключением и принести много радости. Ну и конечно же, Вы сможете удивить своих друзей и близких крафтовым сыром собственного приготовления.
Главной ценностью нашей школы является то, что мы приводим каждого ученика к нужному результату.
Теория:
молоко (пастеризация)
закваски (виды и формулы)
фермент (точка флокуляции, коагуляция)
применение хлористого кальция в сыроделии
Базовый курс Тарифы Эконом, Стандарт, ВИП
Цена: от 39.900 ₽
Сыры: Кесо Бланко, Адыгейский, Страккино Ди Крещенца (факультатив), Фромаж Блан, Сливочный сыр, Кесо Фреско, Халлуми и Анари, Фета, Качотта, Канестрато, Моцарелла (факультатив), Камамбер
Бонус: Белпер Кнолле, Йогурт, Греческий йогурт, Лабнэ, Сузьма, Тан, Айран и пр., Рикотта, Рецепт сметаны
Бронь: 1000₽
Тест-драйв:
Мини-курс Кесо Бланко
Цена: 399 ₽
Многие говорят, что им важно увидеть живьем, чтобы понять процесс. Вы также поймете весь процесс не выходя из дома, если просто повторите все действия как в наших видео-уроках. Далее Вы присылаете фото/видео Вашей сыворотки, сырного сгустка и готового сыра, а мы проверяем все ли Вы делаете правильно и разбираем вашим результаты на онлайн-встрече в прямом эфире.
Программа обучения составлена для максимально удобства прохождения курса – видео-уроки вы можете смотреть в любое удобное время, при этом на прохождение урока у вас есть неделя. Сам процесс приготовления сыра займет у вас не более 3-4 часов, но вам не нужно будет стоять у плиты все это время!
Обучение происходит дистанционно, поэтому вы сможете обучаться из любой точки мира, где есть интернет.
Рецепты приготовления сыра в интернете очень часто содержат ошибки. К тому же информация на них не систематизирована и нужно потратить много времени и сырья для получения хорошего результата. И конечно, основная ценность нашего курса — это поддержка опытного преподавателя. Ведь в любом деле важно иметь опытного наставника!
Две кастрюли (объемом 6 и 8 литров), дуршлаг, шумовка, термометр, мерные ложки, дренажная ткань, формы для сыра (по желанию), закваски и ферменты.
Основное сырье для сыроварения – это молоко и закваски. Вы узнаете где можно выгодно купить и как правильно выбрать сырье для сыроварения во время прохождения курса.
Выбору молока у нас посвящен отдельный урок. Мы рассказываем по каким критериям можно определить надежность продавца молока.
Все уроки записаны заранее и доступны круглосуточно. Наш курс — это не онлайн-вебинары. Для прохождения курса Вам не надо быть к какому-то определенному времени за компьютером. Вы просто открываете урок и изучаете его, когда Вам удобно по времени. На приготовление сыра у вас есть целая неделя.
Да, у нас есть рассрочка 50/50. 50% вы оплачиваете сразу, 50% в течение 1 месяца с момента старта курса (для Тарифа “Все включено”) или одной недели с момента старта курса (для тарифа “Ознакомительный”).
Варить сыр дома абсолютно безопасно, при условии выполнения элементарных мер по стерилизации и гигиене. В процессе обучения вы изучите все аспекты безопасного сыроварения – от обработки оборудования до правильного выбора молока.